冬瓜裹肉做法（冬瓜蒸肉最正宗做法）

1、冬瓜去皮洗净。



2、切成粒，放入2勺香油，少许花椒粉。



3、切好的肉馅，放入葱姜.生抽.耗油.两勺香油，盐放在肉馅里。



4、发好的面团。



5、醒好的面揉好，分成大小均匀的剂子，擀成包子皮。



6、先把冬瓜馅放在包子皮上。



7、再把肉馅放上，就把包子收口就可以了。



8、包好的包子，二次醒发很重要，包子发至两倍大就可以上锅蒸了。



用料

冬瓜 200克

盐 一勺

蚝油 半勺

生抽 半勺

瘦肉 100克

鸡蛋 1个

冬瓜卷肉的做法

步骤1

冬瓜去皮去瓤切片，放盐逼出水分，使冬瓜片变软。

步骤 2

肉切片剁碎。

步骤 3

放姜末、白醋、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、盐、淀粉搅拌。

步骤 4

摆好后，中间打入一个鸡蛋，上锅蒸25分钟 蒸出来的水分倒入锅中淋汁，淋的汁里加点葱 生抽 耗油 。