番茄炝锅鱼片的正宗做法

主料

草鱼半条

西红柿一个

辅料

香葱末

一勺

番茄酱

一大勺

油

一勺

盐

一撮

葱姜蒜末

各半勺

水淀粉

一勺

干淀粉

两勺

做法

1.

草鱼收拾好，片下一面鱼肉，用刀将腹部地大刺片去

2.

切成大片，放入碗里，加食盐和干淀粉，腌制15分钟入味

3.

锅内倒入植物油，烧至五成热，鱼肉放进去炸至金黄，捞出

4.

锅留底油，下姜末和蒜末炒出香味

5.

倒入西红柿炒至软烂成汁，加入番茄酱

6.

加入少许米醋、少许食盐炒匀，用水淀粉勾芡

7.

倒入炸好的鱼片，快速翻炒均匀，撒入香葱末即可出锅