回答如下：
1、宰前检疫
宰前检疫主要是对所有进厂的生猪，检验检疫手续是否齐全，并依动、静、食逐头进行检验，对可疑猪只要进行隔离，确认健康后方可宰杀。宰前检疫是所有检验程序的第一步，关系到生产产品的安全性，所以宰前检疫要做到准确无误，并要及时上报异常信息。
包括收购猪只查验证件，瘦肉精现场检测和非洲猪瘟检测。
2、检验人员介绍检测结果
3、宰前检验人员在做违规药物检测记录
4、车辆消毒
5、宰前检验人员对生猪进行检疫
6、对生猪进行静养
7、颌下淋巴结检验
8、咬肌检验
9、肠系膜淋巴结检验
10、剖检纵隔淋巴结检验
11、旋毛虫检验
12、浅腹股沟淋巴结检验
13、后腿肌肉剖检
14、腰肌剖检
15、颈前背淋巴结检验
16、复检
17、化验室检测
18、预冷排酸
19、分割品检验
20、发货检验
生猪屠宰主要的检疫检验要领及程序由以上部分构成，在检验的过程中，需要检验人员有高度的工作责任感和高尚的职业道德，除此之外，还要有系统的检疫检验理论知识和专业的操作技术，这需要在平时工作中加强基础理论的学习和操作技能的培养。
生猪屠宰检疫流程主要包括： 入场前检验、待宰检验、屠宰前检验等方面，只有根据流程展开生猪屠宰检疫工作，才能肉品质量给予基础性的保证。
1. 入场前检验。生猪在进入屠宰场之前，需要进行入场前的检验工作：是否有官方出具的《动物免疫合格证明》，是否按标准佩戴耳标，初步确定生猪来源的可靠性。
2. 待宰检验。在入场检验完成以后，需要进行待宰检疫，一般情况下分为个体检疫和留养检疫等方面。同时，在生猪进入现场以后，需要对生猪的健康情况进行一个全面的体检，并且在检查完成以后观察一段时间，判断是否存在变化。若是发现个体生猪存在异常，需要对那些异常生猪进行体温、触诊、听诊等检查工作，对情况较为严重的需要进行隔离。另外，针对检疫合格的生猪，需要展开留养检疫，确保没有遗漏患病猪只。
3. 屠宰前检验。屠宰前检验属于复检工作，主要是通过群体的方式，对生猪的健康情况进行全面的检查。一般情况下在检查的时候，体温作为主要的检查指标，在检验的时候，需要及时发现健康性较差的生猪，并且进行相应的处理，以此确保所有屠宰的生猪都拥有着良好的健康状况，然后进行“准宰单” 的下放，避免生猪肉的质量产生异常。
