干龙利鱼做法（正宗龙利鱼干的做法）

用料：大白菜一棵，小龙利鱼干十多条，盐适量，鸡精少许，蒜三小粒，辣椒半个，蚝油少许。

做法：

1.大白菜一棵，切小段小段的洗干净，小鱼干，洗干净，锅里起火烧油，下小鱼干炒。

2.炒至金黄的，（酥酥的）盛出锅，油留锅，准备蒜，辣椒切小块，把蒜和辣椒炸香。

3.再下大白菜炒，炒至大白菜软，下少许蚝油鸡精，适量的盐，炒均匀，再下小鱼干翻炒几下，就可以了。

1.

准备龙利鱼,放料酒腌制一会。

2.

准备面包糠,面粉,鸡蛋液。

3.

把龙利鱼裹上一层面粉。

4.

再裹上一层蛋液,粘上面包糠。全部整完了之后，待用。如果想吃更酥的反复再裹一次蛋液和面包糠。

5.油稍微四层热放入龙利鱼。

6.炸至两面金黄即可。