干豆皮和湿豆皮怎么区分（怎么判断干豆皮还是油豆皮）

一个干一些，一个湿一些，不过做出来的菜都是一个味，一样好吃。豆皮是被封干过的，可以放久一些，也可以包装好卖给别人，鲜豆皮是刚做出来的，可以直接卖或做菜吃。只是一个能放久一些一个不能放时间过长。豆制品的保存时间比较短，容易变质。

干豆皮手摸上去表几面干脆，湿豆皮手摸上去湿软。