大白瓜的家常做法（北方的大白瓜最简单的做法）

材料

大白瓜500克，料酒1小匙，精盐0.5小匙　　味精0.5小匙，油适量，海米50克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量

做法

1.将大白瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用；用温水将海米泡软；葱、姜洗净切末；

2.锅内放油，烧至六成热，倒入大白瓜片，待大白瓜皮色翠绿时捞出沥油；

3.锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入大白瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，大白瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

1、白瓜、青椒洗净，切片

2、白瓜加少许盐，出水后洗净

3、热油加入姜和青椒煸炒

4、炒出香味后加入白瓜，盐，糖，耗油，一点点水后爆炒即可出锅