冲菜凉拌好吃还是炒了好吃（凉拌冲菜的正确做法）

凉拌好吃

食材

冲菜500g， 油辣子适量， 盐适量 ，花椒适量，酱油适量，醋适量，味精适量

 1.买来冲菜，洗净晾干水分。

2.切丁，放汤碗里，找到合适大小的盘子扣住，用滚开的热水烫过，去生，然后控干开水，热的 闷9-10小时。

3.放醋、酱油，一大勺油辣子，花椒粉适量，味精、盐。

 4.拌匀即可。