1、看颜色

在购买杨桃的时候最好挑选那些果皮绿中带一点黄，这样的果实不软不硬，吃起来口感刚好。如果果皮颜色带一点暗红色代表果实已经熟透了，吃起来太软影响口感。果实较青的话证明果实还未熟，吃起来味道酸涩。
2、看形状

有的人不清楚杨桃怎么挑选才甜，其实在购买杨桃的时候尽量选择那些有五个棱角的，如果发现棱角有破损就不要购买了，之后容易腐烂。杨桃挑选时候也不要选择那些长得奇形怪状的，这些果实的养分分布不均匀。
3、看果皮

在挑选杨桃要注意果皮是否有破损，尽量选择那些完整的，没有裂口的杨桃。好的杨桃会有一定的光泽，这是因为杨桃充分吸收光照会使养分溢出，在果实表面形成一层蜡质，带有一定的光泽。
4、看棱边

杨桃棱边也是一种挑选方法，在购买时要看棱边是否有磕碰，选择那些完整的棱边。好吃的杨桃棱边颜色为青绿色，并且较为饱满，还有一定的光泽。
5、摸硬度

在选择杨桃的时候可以用手捏一捏杨桃，如果感觉杨桃较硬的话，就可以选择。如果摸起来局部较软，甚至整体偏软的话就不要选择了，这样的杨桃口感较差，也不利于储存。
6、称重量

可以把杨桃拿在手里面感觉一下分量，如果较重的话证明水分较多，吃起来口感较好。如果重量较轻证明果肉较干，吃起来口感较差。
1、看杨桃的外观。选择表面光滑、没有伤痕、果瓣大小均匀、黄中带绿的杨桃，这种杨桃吃起来正好。太大的杨桃吃起来口感不太好，选择中等或者小等的杨桃，吃杨桃的时候记得把棱边去掉，棱边味道苦涩，会影响杨桃吃起来的口感；
2、看杨桃摸起来的手感。选择软硬适中的杨桃，硬一些没关系，回家放一段时间还可以食用。太软的杨桃不要选购，口感不好，可能已经坏掉，不适合食用。洗杨桃时可以放一点淀粉，容易洗掉表面灰尘等脏东西
