闽南五香管配料（闽南卤料五香粉）

五香卷是一种美食，主要材料有五花肉、肉皮、豆腐等，辅料有五香粉、盐、酱油等。

以下是闽南五香管的配料：

主料：五花肉、肉皮、豆腐。

辅料：五香粉、盐、酱油、料酒、鸡蛋、面粉、淀粉。

五香卷的制作方法比较简单，一般先炸熟后蒸制。可以切碎肉丁和蔬菜丁，将豆腐压成豆腐渣后和这些原料搅拌在一起，再加上炸鸡粉和鸡蛋液，搅拌均匀后加入淀粉和面粉，搅拌成面糊，然后下锅炸熟即可。

炸制时油温不宜过高，以免炸糊。

配方一：八角20g，花椒18g、陈皮6g、干姜5g、桂皮43g、小茴香8g。

配方二：丁香3g，甘草30g、花椒各15g、桂皮各12g、小茴香40g。

配方三：桂皮18g、砂仁16g、白豆蔻16g、丁香6g、山奈44g。

配方四：八角55g、桂皮8g、山奈10g、砂仁4g、白胡椒3g、甘草5g、干姜15g。

配方五：桂皮10g、小茴香38g、丁香6g、甘草28g、花椒14g、山奈4克。

配方六：八角30g、小茴香16g、花椒31g、白芷7g、桂皮16g。

配方七：八角11g、小茴香32g、丁香5g、甘草28g、桂皮14g、五加皮10g。