香蕉刚摘下来为什么要过水（刚摘下来的青香蕉要放几天才会熟）

这是为了使香蕉更易保存。香蕉是生长于热带地区的水果，摘下后，失去了母体水份的供给，会让香蕉发干。

再加上热带地区炎热的气温，更加速了它水分的流失。失去水分以后，香蕉会迅速变蔫，并容易腐烂。为了使香蕉能保存的更久一些，人们就会将新下的香蕉不断地过水。