回答:
用料:牛骨 三斤;玉米油 适量;盐 适量;酱油 适量;番茄酱 适量,葱半根 姜一厘米左右三片。
具体步骤:
步骤1:牛骨冷水下锅,稍微加热到起浮沫,然后捞出牛骨用清水洗几遍,这一步不能省。
步骤2:水烧开,加盐,放入牛骨稍煮2分钟。
步骤3:看到牛骨变色有点变色就可以放调料了,把之前准备好的葱姜,酱油放进去,加入适量玉米油,拌匀,如果有其他口味偏好,可以再加其他调料。
步骤4:加入适量盐(可以根据自己喜好加入其他调料)。
步骤5:放入锅里,大火烧开后 转小火煮40分钟即可出锅。
将牛骨头剁成小块,用清水将污物和血水清洗干净后,加点盐置于清水中漂洗15--30分钟。
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将牛骨倒入锅加水淹没牛骨头,烧开,大火煮沸5分钟左右捞起用水清洗干净。
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现在来进行熬制,将配好的料包放入锅里,倒入牛骨头,加入水。
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锅盖小火煮1小时后,再加入料酒、食盐、白糖、味精各适量。然后再加锅盖小火再煮1小时左右就可以食用了。