宁波人螃蟹炒鸡蛋怎么炒（温州螃蟹炒蛋的正确做法）

主料:

小螃蟹7个

鸡蛋2只

辅料:

姜丝适量

香葱适量

调料:

料酒适量

盐适量

醋适量

鸡精适量

做法:

1. 准备食材。

2. 鸡蛋、姜丝、香葱。

3. 将小螃蟹去蟹壳去鳃并对半切开，待用。

4. 将鸡蛋打散。

5. 取锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。

6. 随后，锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。

7. 接着，下入小螃蟹，加适量的料酒、加适量的盐、加适量的醋翻炒翻炒至熟。

8. 然后，合入炒好的鸡蛋，加适量的鸡精炒匀，搁入香葱即成。

做法：

1.先将螃蟹洗净整个蒸熟

2.蒸熟取出放凉后用干净的尖头剪刀把肉剃出来备用。

3.打鸡蛋，加入盐，味精，几滴生抽，少许葱花，搅拌均匀。

4.起锅烧油，中火把蟹肉炒香，把拌好的鸡蛋加进去炒，尽量包住蟹肉，鸡蛋炒熟即可