浇面的醋卤怎么做（正宗醋卤面的做法和配方）

调料

面条 (30g)

生菜 (10g)

肉沫 5g

葱 2g

酱油 2g

醋 2g

1/切猪肉，葱末。不喜欢的可换任何肉沫肉丁都可以。

2/煸炒肉沫变色后加入葱沫。

3/调醋卤汁，酱油四勺，醋四勺，不一定是四勺，但是酱油和醋必须得是一样多。把醋卤汁倒入锅

4/大火烧开。关火放入香菜沫。

5/另起一锅煮面条放入你所喜欢的青菜不放也可以。

6.美味又好吃的做浇面的醋卤完成开吃了。

醋卤面 黄瓜切丁，黄花发好后切小段，大葱切成葱花（量要大些）。油烧热，依次放入葱花、黄花和黄瓜丁煸炒，再放入酱油和适量的水。开锅后放入醋和味精。醋要多放，因为这个卤是以酸味为主，放少了就不成其为醋卤了。

有人吃醋卤，放些海米，味道也不错。方法是先煸炒海米，再依次放入其他东西。这个面要凉吃，面要过水，卤要晾凉拌面，所以特别适合夏天食用。这个可以吗？

其实挺简单。

醋卤:可以先把葱花炒一下，再加水和醋，然后加少许“粉面子”。可以加喜欢的蔬菜。粉面子作用：让汤浓一点。。 .“好像是把醋一直煮.过上一会就会成湖状.”——这是不可能的，除非你想烧了锅