龙虾的腌制方法（熟醉龙虾的正宗腌制方法）

食材:小龙虾二斤，干辣椒20g，花椒6g，姜片十片。蒜瓣一头，八角两个，生抽8g，蚝油4g，盐3g，糖2g，大葱半根，香菜两根，香油三克，啤酒500ml，青椒随意

第一步:龙虾洗净，去除它所有小爪爪和小钳钳，这个时候的钳子里是没有肉的，还有眼睛前面的都要剪掉，用小刷子洗净，锅里倒入多一点的油。下入龙虾翻炒至全身通红捞出备用。

第二步:锅里留少许油，加八角，花椒，豆瓣酱，红辣椒，葱，姜蒜炸出香味

第三步:加入龙虾翻炒均匀。加入五个青椒，一起翻炒

第四部:这个也是秘诀:翻炒后带青椒均匀裹上料汁，加入一罐500ml的啤酒。记住不用加一滴水，大火烧开，转中火煮20分钟。