根丝菜的腌制方法（根菜的腌制方法和技巧）

、食材：

松根1个、青椒1个、胡萝卜1个、酱油120g、盐10g、糖适量。

二、步骤：

1、将松根、青椒、胡萝卜，洗净并削皮、切丝。

2、切好的松根丝装盆，放一些盐，腌上一会儿杀出水分。

3、放入胡萝卜和青椒。

4、倒入半袋酱油，放适量糖。

5、拌匀后装在可密封的容器里腌2天即可，也可以即食。

白萝卜去皮、切条块，放入容器中洒上些许盐（份量外）拌匀，腌约1小时。

2.待作法1完成后，以手揉白萝卜继续出水，再沥干水分备用。

3.牛蒡与红萝卜去皮、切条状，再与作法2的白萝卜混合。

4.在作法3中加入所有调味料拌匀放入保鲜盒中腌一天即可。