松根丝和鲜姜丝怎样腌制（松根和萝卜的腌制方法）

原料：新鲜松根 (1个)，姜丝 适量，干辣椒 适量，花椒粒 适量，盐 200g，味精 适量，醋 500g，白糖 适量，食用油 适量。

方法/步骤：

1.新鲜的松根一个，洗净外皮后削皮切丝。

2.切成丝后，撒上盐，拌匀，腌制半天。然后用笼布包好，将腌出来的水挤压出去。

3.准备配料。姜去皮切丝，糖和醋一起熬开放凉，味精、白糖和少许白酒。

4.将味精，姜丝撒在压好的菜上面 ，浇上凉凉的糖醋汁，加点白酒，拌匀，用保鲜膜将盆子封好，腌一晚上。

5.将干辣椒剪成小段，将油烧至发烟，倒入花椒粒，关火，放入干辣椒段。

6.熟好的油放凉后拌入菜中，放在冰箱里两天后就完成了。