蜜汁牛肉腌制方法（正宗蜜汁牛肉的腌制方法）

首先把牛肉洗切块放入凉水盆里，多加点水，浸泡去血水再用，浸泡后的牛肉会减少一部分腥气，再把浸泡后的牛肉再洗两遍，捞入凉水锅里，大火烧开，加入1勺料酒、姜片去腥焯水，中途撇去浮沫，焯水到牛肉没血水。

然后盛出后，过下凉水，并切成小块，放入电饭锅中，加入生抽，料酒，冰糖，慢炖二个小时，再放入酱料腌制三十分钟。

随后在剩下二十分钟时，加入蜂蜜拌匀继续腌制，等到时间结束后，口味香甜的蜜汁牛肉就做好了！希望对大家有所帮助！

准备材料：牛肉500克、盐15克、洋葱半个、白砂糖20克、白酒少许、鸡蛋清1个、生粉15

第一步：牛肉洗净，切成片备用

第二步：用铁锤或其他工具拍打牛肉做个按摩，腌制时易入味

第三步：加入盐和白糖????制

第四步：倒入少许白酒，增加香味

第五步：加入蛋清和生粉，用手慢慢抓匀，用手抓入味块且均匀

第六步：加少许洋葱提味，腌制50分钟即可

穿串开烤