苦麦菜摘掉叶子尾部老的部分,用手拧成合适入口的长度,沥一下水份,洗菜的时候从顶部撕掉经络,这样吃起来会嫩一点。
2.辣椒切小段,不能吃辣的可以不放辣椒,蒜米去皮切成小颗粒,夏天多吃蒜米是清热解毒的。
3.热锅后放入15克的猪油,放入蒜米和辣椒煸出香味,猪油炒青菜比较好吃,如果没有猪油可以用花生油或者其他植物油。
4.把苦麦菜倒入锅里大火快速翻炒断生,大火炒青菜,能锁住青菜的水份,建议用深的炒锅,比较好翻炒。
5.苦麦菜炒到体积缩小,加入盐调味。
6.盐融化后关火盛盘。
苦麦菜摘掉叶子尾部老的部分,用手拧成合适入口的长度,沥一下水份,洗菜的时候从顶部撕掉经络,这样吃起来会嫩一点。
2.辣椒切小段,不能吃辣的可以不放辣椒,蒜米去皮切成小颗粒,夏天多吃蒜米是清热解毒的。
3.热锅后放入15克的猪油,放入蒜米和辣椒煸出香味,猪油炒青菜比较好吃,如果没有猪油可以用花生油或者其他植物油。
4.把苦麦菜倒入锅里大火快速翻炒断生,大火炒青菜,能锁住青菜的水份,建议用深的炒锅,比较好翻炒。
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