蒜蓉爆鱼的做法（蒜爆鱼的正确做法）

做法步骤

1、鲍鱼清洗干净，十字花刀切好。

2、锅中烧开水，水里加入料酒去腥，放入鲍鱼绰熟。注意不要时间太久，鲍鱼肉容易老。2分钟左右OK。

3、鲍鱼捞出后把鲍鱼壳放入开水中多煮些时间，消毒杀菌。

4、捞出清水冲洗干净备用。

5、做蒜泥。

6、摆盘。

7、把蒜泥放在鲍鱼肉上方，撒上少许葱绿。

8、小碗加入蚝油、味达美，少许盐，搅拌均匀后用勺子淋在鲍鱼上。

9、锅中烧热油，淋在鲍鱼上，美味蒜蓉鲍鱼出锅，香香哒～

1

准备一条鲈鱼

2

去鱼鳞.把鱼鳃.内脏清洗干净。

 3

用刀在鱼表面划几道,方便入味。

 4

把切好的葱.姜放在鱼肚里和鱼表面轻搓腌一下。

 5

锅里放水烧开,放笼屉上蒸(因鱼太长,就切开了)15分钟。

 6

大蒜剥好切成末.香菜切段。

 7

碗中放醋.生抽.白糖.盐搅拌均匀。

 8

鱼蒸好了。

 9

用鱼盘盛出,浇上调好的料汁。

 10

锅里放花生油烧热。

 11

把蒜末放在鱼上面。

 12

浇上烧开的热油。

 13

撒上香菜段。

 14

蒜蓉鲈鱼就好了