豆腐皮菠菜胡萝卜卷怎样做（豆皮菠菜胡萝卜卷做法大全）

主要食材 鲜豆腐皮、菠菜

配料 胡萝卜丝、水发木耳丝

材料：

鲜豆腐皮1张、菠菜300克、胡萝卜丝50克、水发木耳丝15克

调料：

盐3克、味精少许、白糖少许、香油少许、鸡蛋液少许

做法：

1、将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟，然后取出控干水分。

2、菠菜洗净，汆水，汆水后要立即过凉，取出切段，并控去多余的水分。

3、胡萝卜洗净去皮，切丝；木耳泡发后洗净切丝，然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉。

4、将以上的菠菜，胡萝卜丝，木耳丝控去水分后加入盐，白糖，味精，香油拌好，备用。

5、将拌好的原料卷入豆腐皮中，制成卷，边上抹鸡蛋液粘好，上屉蒸约5分钟，然后取出改刀切段即可。

克把菠菜洗净切成一小段待用，再把胡萝卜洗净擦成丝焯下水，然后做油锅炒个鸡蛋翻粹把焯好水的胡萝卜丝放入锅中翻炒再把菠菜放入加盐翻炒即可，最后把豆腐皮切成方块把弄好的菜夹入豆腐皮块上卷上就可以了。