臭豆腐炸锅怎么选（炸臭豆腐专用锅怎么用图解）

臭豆腐炸锅选择铁锅比较厚点的就可以。

油炸臭豆腐是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,油炸臭豆腐以豆腐为主要材料,烹饪以炸为主,油炸臭豆腐特点：质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，为湖南有名的风味小吃。具有远处闻起来臭，吃起来闻到香这样一种“远臭近香”的特点，加上调料，吃起来香辣味美，别有一番风味。总体特征是：外焦、内嫩、香辣。

那炸臭豆腐的锅要选择厚一些的铁质不粘锅，因为炸臭豆腐是一直要用油在沸腾过程，所以锅一定要有厚度，然后不粘锅也要防止有脏东西沾到锅上，所以选择厚一点的铁质过去是最好的。