老鹅蛋怎样进才好吃（鹅蛋最好吃的七种做法）

原料： 鹅蛋1只、冰糖适量（根据自己喜欢的甜度放）、干香菇1-2朵、温水适量。

做法：

1、香菇泡发，冰糖碾碎。

2、鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分（鹅蛋大，水少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老），蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右。

将老鹅蛋提前用盐腌制，然后加入白酒擦拭，这样就可以将鹅蛋的黄腌制出流油，特别香