食用级石灰是一种经过处理后可以用于食品加工和烹饪的石灰。它通常是通过石灰石的加热过程中产生的无机材料，经过研磨和纯化后得到的。
食用级石灰通常是无色或白色的粉末，主要由氢氧化钙（Ca(OH)2）组成。它被广泛用于传统食材处理和烹调方法中，如处理玉米以去除外壳，软化豆类或制作玉米面等。
由于其碱性特性，食用级石灰还被用于调节食品的酸碱度和保鲜。此外，它还有消毒杀菌的作用，可以减少食品中的致病微生物。
食用级石灰是指经过处理能够食用的石灰
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