蛏子怎么烧（特大蛏王肉5斤无沙）

步骤1食材：蛏子300克，大蒜3瓣，小米椒2根，青椒1个，生姜1块，洋葱1/4个，豆豉5克。调料：生抽2汤匙，料酒2汤匙，盐半茶匙，盐10克。



步骤2姜、蒜切末。



步骤3红辣椒切段。



步骤4青椒切条。



步骤5洋葱切条。



步骤6锅中沸水，倒入料酒，下蛏子，煮30秒捞出。



步骤7炒锅热油，下姜、蒜末、红辣椒炒香。



步骤8入生抽、盐、半碗水，大火煮开。



步骤9下蛏子，中火烧开。



步骤10加豆豉、洋葱、青椒炒匀，大火收汁即可。

准备食材：蛏子250克，粉丝20可克，红椒粒少许，蒜蓉少许，葱花少许，食盐3克，生抽2汤匙，蚝油4克，鸡粉2克，香油1汤匙。

具体做法：

1、 粉丝放入清水中泡发；蛏子清洗干净后控尽水分，然后码入盘子中，摆好。

2、 准备一个碗，倒入泡发好的粉丝，再加入蒜茸、红椒粒、食盐、生抽、蚝油、鸡粉、香油拌匀备用。

3、 将搅拌好的粉丝铺在蛏子上，再将葱花和红椒粒撒上。

4、 蒸锅内添入清水烧开后，将蛏子放入蒸屉内，盖上锅盖，用大火蒸10分钟左右，至食材熟透。

5、 关火后，开盖取出来就可以食用了。