将面团部分的材料一起放在厨师机里,2档慢速搅拌,20分钟停下来,让机器休息一下,大概5分钟左右,可以加一点黄油。大约20g,再继续搅拌
步骤 2
直到面团有了手膜,进行发酵
步骤 3
将糯米粉,玉米淀粉,牛奶搅拌均匀,上火蒸15分钟,稍微凉下来后,放黄油进去,揉成麻薯团备用
步骤 4
把发酵好的面团排气,分成8份,麻薯团也一样,备用
步骤 5
一层一层放在一起
步骤 6
紫薯是整个上火蒸好,去皮,和黄油一起搅拌均匀,放在冷藏里直到做面包的时候拿出来,像这样一层层放好
步骤 7
包成三角形或者其他你喜欢的形状
步骤 8
放在烤盘,进行二次发酵,撒干面粉,用小刀的刀尖,轻轻划出花型,烤箱预热到350F(约175C)烤15-20分钟即可
紫薯肉松和麻薯的做法,主要有以下这些,把紫薯切成薄片,肉松,麻薯,食盐,白糖,橄榄油,十三香,把这些食材在锅中炒熟加上芝麻油即可。