马鹿肉做法

原料：

马鹿肉1250g

蚝油1汤匙

柱候酱1汤匙

酱油2汤匙

盐1茶匙

料酒2汤匙

蒜苗2～3根

姜少许

八角3～4粒ml

桂皮少许

1. 马鹿肉洗净斩块。

2. 泡清水一个小时（中间要多换几次水）。

3. 冷水下锅飞水，煮开后倒出再用清水洗净。

4. 热锅加八角、桂皮、姜块炒香鹿肉。

5. 加入蚝油、柱侯酱、酱油炒均匀。

6. 倒入开水没过鹿肉，加料酒，大火烧开后转小火焖至约一个小时。

7. 加入盐、蒜苗炒匀。

8. 大火收汁即可。