用料：薄豆腐皮3张；盐6克；蒜4瓣；香菜一小把；孜然粉1勺；浓汤宝2个；辣椒粉适量
御帘豆腐皮的做法
1、先烧水，同时扔进两块浓汤宝。
2、干豆皮不要洗，直接放入微波炉高火加热3分钟。
3、微波三分钟后切丝
4、切好
5、高火微波三分钟，成功。
6、香菜切末，蒜压蒜泥，然后放一丢丢盐和温开水做成蒜泥汁。
7、先在碗里放入豆皮，然后放入一勺蒜泥水，一勺孜然粉，一小把香菜末，喜欢吃辣的放入辣椒粉或者辣椒油。最后浇上煮豆皮的鸡汤，搅拌一下就是御帘豆腐皮。
步骤1
卤豆皮的做法大全
菜系及功效：学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱
工艺：卤
卤豆皮的制作材料：
主料：油皮300克
调料：花生油50克,盐5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,鸡粉2克,大葱15克,
姜10克,猪油（炼制）5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克
卤豆皮的特色：
炸豆腐皮时，油温不能太高
卤豆皮的做法：
1. 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片
2. 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出
3. 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好
4. 扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫
5. 然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时
6. 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可
