芜菁和芥菜头有啥区别

1、营养价值不一样

芜菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。

苤蓝每500克苤蓝中含蛋白质5．9克．糖11克，粗纤维4．1克，灰分3．3克，钙81毫克，磷122毫克，铁1．1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0．19毫克，核黄素0．07毫克，尼克酸1．5毫克，维生素C152毫克。

芥菜疙瘩含有丰富的食物纤维，硫代葡萄甙的物质。

2、生长环境不一样

芜菁性喜冷凉，不耐暑热，生育适温15～22度。

苤蓝喜温和气候，但也能抗严霜和高温，结球期适温为15~20℃，能适应的温度范围为7~25℃。

芥菜疙瘩喜冷凉湿润气候，不耐霜冻，也不耐炎热，高于25℃则生长缓慢且品质差，尤其是大型包型芥菜疙瘩品种，浅根型作物根入土浅，抗旱抗涝能力差，土壤过温或过干都不利于生长。