蒜辣子做法

蒜辣子的做法：

步骤1

主辅料： 尖辣椒、蒜、葱

步骤2

把尖辣椒洗净、切碎

步骤3

放入碗中

步骤4

把葱洗净切段

步骤5

把葱和尖辣椒放在一起

步骤6

加入盐、味精

步骤7

搅拌均匀，腌渍10分钟

步骤8

准备炒制蒜油：把蒜切粒

步骤9

热油，放入蒜粒，小火将其炒制微黄，即可盛出，晾凉备用

步骤10

把腌渍好的葱和尖辣椒盛入盘中

步骤11

浇入适量的蒜油，拌匀即可食用

主要材料

小辣椒 150g ，蒜头70g

调料

白米醋 适当 盐 适当 糖 适当 番茄 适当 姜片 适当

、小辣椒清洗去蒂上锅，水开后蒸5分鐘。

2、煮熟的朝天椒放凉后，用刀细细地切碎。

3、大蒜剥皮后用刀剁碎，细细地剁碎蒜末。

4、锅中放适当食用油，油烧后，倒进一大汤勺黄豆酱，文火炮制。

5、放进一大汤勺白砂糖，炒匀称。

6、倒进50克白米醋(用酿造白米醋，不建议用勾调白米醋),炒匀。

7、倒进剁好的朝天椒，文火煸炒。

8、文火炮制辣椒酱浓稠时放进适当食盐。

9、熄火，倒进蒜末煸炒匀称就可以，讨厌蒜香味儿的能少放蒜末或添加蒜末煸炒十多分钟后再熄火即可