煮八爪鱼用热水还是凉水下锅（煮八爪鱼的正确方法）

开水

八爪鱼只需要煮1到2分钟就可以了，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性。八爪鱼有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。八爪鱼一煮就老？

原来是这1步做错了，很多人喜欢用冷水下锅煮，但其实这样做煮八爪鱼的时间太长，口感当然也会老，而开水下锅煮八爪鱼便不会出现这个问题，短时间内煮好出锅，八爪鱼口感

开水下锅。

如果用冷水将章鱼放入锅中，煮的时间会很长，章鱼的脚会变得又老又硬，味道很差。最好将章鱼放入沸水中焯一下，焯至章鱼的脚卷曲，以保证其口感新鲜有嚼劲。章鱼一般是八条腕，身体比较柔软，通常身体是囊状，很像丸子一样，通常情况下章鱼是用腕中吸盘来沿着海底爬行，而且动作比较缓慢。