干烧鱼什么口味（做干烧鱼哪种鱼最好）

干烧鱼是一道传统的中式烹饪菜肴，口味主要取决于调料和配料的搭配。以下是几种常见的干烧鱼口味：

1. 麻辣口味：干烧鱼常以麻辣口味为主，使用辣椒、花椒和各种香料来增添辛辣和麻味。典型的川菜干烧鱼会使用大量的辣椒和花椒，给菜肴带来浓郁的麻辣风味。

2. 酸辣口味：有些地方的干烧鱼会加入一些酸味的调料，如米醋、柠檬汁或酸豆角，以增加菜肴的清爽和酸辣口感。

3. 香辣口味：除了辣椒和花椒，还可以加入葱姜蒜等香料，使干烧鱼散发出浓郁的香气。

4. 清淡口味：有些地方也会制作比较清淡的干烧鱼，少用辣椒和花椒，更注重鱼本身的鲜美口感，并搭配一些清淡的调料如葱姜蒜、料酒等。

总体来说，干烧鱼的口味可以根据个人喜好和地方特色进行调整。您可以根据自己的口味喜好选择合适的调料和配料，制作出适合自己的干烧鱼口味。

干烧鱼要是南方那就是麻辣口味，北方就是厚重的酱香味