腊牛肉要晒多久（晒腊牛肉的正确方法）

1、腊牛肉腌制5~7天后晾晒比较好。

2、腊牛肉一般会在农历腊月的时候制作，腊肉制作的方式主要分为两种，一种是晾晒腊肉一种是烟熏腊肉，其中晾晒腊肉需要腌制几天之后再进行晾晒，腌制时，肉不要用水洗，骨头全部剔掉，切成2斤左右的长条，用盐把肉的表层全部搓擦一遍，然后分层装入容器里，放时每层再洒上一些盐；最后将容器口扎紧。

肉和盐的比例是十斤肉八两盐。放完以后用大一点的鹅卵石压在上面，三天后把肉从底下翻上来，俗称翻缸。七天后就可以拿出来用铁钩挂在太阳处，一般晒七天到十天就可以吃了