嗄鱼的做法（嘎鱼身上粘液咋处理）

1/8 嘎鱼清理干净。

2/8 准备蒜末姜末。

3/8 锅里热油，放入嘎鱼，煎至两面微黄。

4/8 放入蒜末姜末。

5/8 放入剁椒。

6/8 倒入一小碗清水，加放适量酱油。

7/8 大火煮开小火焖五分钟，最后收汁出锅。

8/8 盛盘。