红烧大肠炖豆腐家常做法（锅仔大肠炖豆腐正宗做法）

主料：肥肠200克，豆腐300克

辅料：葱适量，姜适量，蒜两瓣，干辣椒一个，盐适量

做法：1.准备好所有食材，先将豆腐切小块，肥肠切小块，其他调料备好。

2.葱姜蒜改刀切好，干辣椒掰成小段。

3.锅中放油，油热爆香葱姜蒜干辣，倒入肥肠，煸炒，加一勺老抽上色，加少许生抽调味。

4.倒入一碗半清水，加盐调味，水开放豆腐块，烧至三两分钟后勾芡。

5.出锅，撒上少许葱花点缀一下。

主料：

卤肥肠300克，白豆腐干150克

辅料：

芹菜适量，辣椒适量

配料：

花生油适量，盐适量

步骤：

1、卤肥肠用清水清洗一下，斜着切凌形。

2、豆腐干先切成开条再斜着切凌形，在沸水中焯一下捞出沥水。

3、香芹去叶洗净切成凌形，辣椒洗净切凌形。

4、锅热放少许油，入肥肠爆至皮卷起时推至锅边。加入豆腐炒至稍金黄。

5、加入芹菜，盐翻炒。

6、放入辣椒，溅50ml清水烧开翻炒均匀出锅