红烧猪杂最好吃的做法（酱焖猪杂的正宗做法）

红烧猪杂是一道很美味的菜肴。以下是一种做法：

1. 准备食材：猪肝、猪肚、猪肠、豆腐、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水；

2. 猪肝、猪肚、猪肠洗净，切成小块备用；

3. 豆腐切块备用；

4. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香；

5. 加入猪肝、猪肚、猪肠翻炒至变色；

6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味；

7. 加入水，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右；

8. 加入豆腐，继续慢炖10分钟左右即可。