材料:
- 面团:500克高筋面粉、2茶匙干酵母、1汤匙糖、1茶匙盐、300毫升温水、1汤匙橄榄油
- 馅料:150克奶酪碎、2汤匙葱花、1/2茶匙黑胡椒粉
步骤:
1. 将高筋面粉、干酵母、糖和盐混合在一个大碗中。
2. 慢慢加入温水并搅拌,直到形成一块柔软的面团。
3. 将面团放在桌子上,撒上一些面粉,揉搓面团10分钟左右,直到面团变得光滑和有弹性。将面团放回碗中,盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时左右,直到面团体积变大。
4. 在发酵的面团中揉搓奶酪碎、葱花和黑胡椒粉。
5. 将面团取出,分成四份,并将每一份擀成一个长方形。
6. 将馅料均匀地分配到每一个长方形中,并将其卷起来,把两端捏紧。
7. 把四个面团放在烤盘上,用刀在表面切几刀,并刷上橄榄油。
8. 将面团放在温暖的地方发酵30分钟左右,直到面团体积再次变大。
9. 预热烤箱至190摄氏度,然后把面包放进烤箱里烤25-30分钟,直到表面金黄色。
10. 取出面包,稍微放凉,即可享受美味的奶酪馅四季面包。
材料:
低筋面粉160克、酵母4克、盐3克、糖15克、水90克、牛奶15克、黄油20克、芝士馅适量
步骤:
1.将低筋面粉、酵母、盐、糖混合均匀;
2.将水和牛奶慢慢倒入面粉中,揉成光滑的面团;
3.将黄油均匀涂抹在面团表面,揉搓至表面变得光滑,无黄油痕迹,静置30分钟发酵;
4.将发酵好的面团分成4份,擀成椭圆形,将芝士馅均匀涂抹在椭圆形面团上;
5.将椭圆形面团从上半部开始向中部卷起,在将面团整体向中部卷,两头压紧;
6.将卷好的面团放入烤盘内,静置10分钟;
7.在面团外表切上1cm刀口,用喷头喷些水,送入烤箱200度,上下火烤20分钟左右即可。
小贴士:
1.面团发酵不宜放置在冰箱中,室温下就好;
2.涂抹芝士馅时可适量加入葱末、火腿丁等配料,更美味哦;
3.面团刀口的切法要均匀,千万不要切透面团;
4.面团发酵时可选择15度左右的环境,发酵效果更好。