做法步骤
步骤 1
将柚子皮的白瓤切干净，只留下薄薄的黄色表皮，切成碎沫沫。不喜欢有苦味的，建议先将柚子皮用水煮开，去除苦味，不放柚子皮也可以。
步骤 2
将柚子肉剥出，放入铸铁锅中，将柚子皮沫一起放入，开小火，加盖，闷出柚子汁水（柚子一定要剥干净，白色的表皮会让苦味加重）
步骤 3
当柚子完全闷出汁水，变成软糯感后，搅拌均匀，将成团的柚子稍微弄散。
步骤 4
加入冰糖，继续小火，加盖熬制。
步骤 5
当汁水变色，颜色变得比较浓郁的时候，打开锅盖大火收汁。
步骤 6
收汁的过程中要反复搅拌，防止煮糊（注意，当锅内水分不断减少，火力也要逐渐降低，防止烧糊）。
步骤 7
到国内水分基本熬干，变成粘稠状态后，即可。
步骤 8
装瓶完成。
柚子肉膏是一种常见的食品调料，可以用于调味肉类、海鲜、沙拉等食品。以下是一种简单的柚子肉膏熬制方法：
所需材料：
- 柚子肉 500克
- 冰糖 100克
- 盐 适量
步骤：
1. 将柚子肉切成小块，去掉柚子的外皮和籽，将柚子肉放入搅拌机中打成泥状。
2. 将柚子泥放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。
3. 将柚子泥煮至浓稠状态，不断搅拌，防止糊底。
4. 加入冰糖，继续煮沸至冰糖完全融化，柚子肉膏的颜色变成浅黄色。
5. 最后加入适量的盐，搅拌均匀即可。
6. 将熬制好的柚子肉膏装入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏保存。
注意事项：
1. 熬制柚子肉膏时要不停地搅拌，防止糊底。
2. 煮柚子肉膏时要注意火候，火太大容易糊底，火太小又容易煮不烂。
3. 柚子肉膏的口感可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢更加浓稠的口感，可以多加一些柚子肉或者减少水分的量。
4. 保存时一定要将瓶子密封好，避免柚子肉膏受潮变质。
