咸蛋花汤的做法（蛋花汤的正宗做法）

 咸蛋花汤是一道美味简单的家常汤品，以下是制作咸蛋花汤的做法：

所需材料：  

1. 咸蛋 2-3 个  

2. 清水 适量  

3. 盐 适量  

4. 葱花 适量  

5. 鸡精 适量（可选）  

6. 食用油 适量

步骤：  

1. 准备咸蛋，将蛋壳洗净，放入锅中，加入适量的水，煮熟。煮蛋的过程中，可以适量加盐调味。

2. 蛋煮熟后，捞出晾凉，剥去蛋壳。将蛋黄和蛋白分开，分别切成小块。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入葱花爆香。

4. 倒入适量的清水，大火烧开。

5. 将蛋黄块倒入锅中，搅拌均匀。

6. 再次烧开后，倒入蛋白块，继续搅拌均匀。

7. 加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。如果喜欢口感更浓稠的汤，可以在此时加入一些水淀粉勾芡。

8. 最后，撒上葱花，出锅即可。

这款咸蛋花汤色香味俱佳，非常适合家庭制作。喝起来口感鲜美，营养丰富。希望您喜欢！