烧烤鸡肾切法（烧烤鸡肾怎么切教程视频）

步骤/方式1

将鸡胗上的油都去掉，洗干净，肠子上的黏液需要用刀刮一刮，接着用盐和玉米淀粉直接倒在鸡胗上抓搓2分钟

步骤/方式2

冲洗至水变清澈将洗好的鸡肾一切为四，厚度就好，不能切太薄，切好放在碗中备用，接着将需要用到的调料都准备好

步骤/方式3

锅中加水，放入姜片和花椒，冷水将鸡肾一起倒入锅中，中小火煮开，煮至鸡肾变色，水面都是浮沫的状态就可以离火。

步骤/方式4

鸡肾用冷水再次清洗去浮沫，冲洗干净之后沥干水分，沥干水分的鸡肾倒入料理碗中，将盐，生抽，蚝油，还有少许孜然粉搅拌均匀，腌制一会儿。

步骤/方式5

接着将剩下的孜然粉和辣椒粉混合在一起，用一半的量先铺在烤盘上，将腌制好的鸡肾捞出平铺在烤盘上，最后所剩的孜然粉和辣椒粉一起撒在鸡肾表面。

步骤/方式6

送进烤箱上下火170度烤20分钟即可，