煮饭和煮粥区别（煮粥和煮饭米用哪种）

过程不同1、煮粥：煮粥要经历小火预热、中温吸水、大火加热、持续沸腾、焖粥补炊、锁水阶段。

2、煮饭：煮饭要经历大火加热、持续沸腾、焖饭补炊、锁水阶段。

二、通电不同

1、煮粥：煮粥电饭锅里有水，温度始终不会达到103度，所以会一直通电。

2、煮饭：煮饭电饭锅里水分比较少时，磁钢温度达到103度时自动失去磁性拉动开关总成，达到断电的目的。

区别在于添水量的掌握上。

正常用电饭煲煮米饭，水量加至米平面一指节高即可，煮出的米饭既熟透又软硬适中。

煮粥则根据个人的喜好来添加水，若喜欢喝稀米汤粥就多加水，反之则少加水，煮干点即成。