莲藕和排骨、豆腐煲汤最好喝。将莲藕和排骨清洗干净，把排骨放入到锅里面焯一下水，然后把莲藕和豆腐切成差不多大的块状，一起放入砂锅中，加入清水盖上锅盖，用中火炖50分钟就可以了出锅了，出锅后放入适当香油和盐、生抽、香菜就可以。
莲藕一般跟排骨一起煲汤比较好，味道比较清爽，吃完之后还能降降火，莲藕也可以跟鸡一起煲汤，还有跟牛肉一起煲汤都是很好的选择
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