上海青的最好吃法（上海青的十种最佳吃法）

主料：上海青500克、杞子5克、蒜蓉10克

辅料：油适量、盐适量、蚝油少许、淀粉少许

做法：

1、青菜洗净沥干水分，杞子洗净，淀粉、蚝油、盐用清水兑开，做成芡水。

2、清水下锅，加入适量油盐。

3、水开后加入青菜。

4、盖上盖灼2分钟。

6、再将菜心盛出

7、起油锅，放入蒜蓉爆香。

8、倒入芡水。

9、煮至汤汁粘稠，加入杞子，淋入青菜即可。

原料:上海青，熟腊肉，芝麻油，盐，姜末。

制作方法:

1,将上海青撕皮折成4、5厘米长的段，用清水洗净，腊肉切成片。

2，炒锅置旺火上，放入芝麻油烧热，下姜未稍煽后，放入腊肉煽炒1分钟，用漏勺捞出。

3，余油烧热，放入上海青，入盐炒2分钟，人腊肉和炒1分钟，翻炒均匀后出锅即可。