
考虑到孩子年龄尚小,所以即使给孩子做莲藕的话,也还是要做得清淡一些的,不要搞得太油腻了,可以用莲藕煲一点粥,在粥里面加一点猪肉丝,然后添加一些娃娃菜,这样做出来的粥,既不油腻,还有莲藕的清甜,口感也是非常不错的。
在给孩子做这个粥之前,先将莲藕清洗好,然后切成片放在搅拌机里面将莲藕搅碎,直到搅成泥状,这样的莲藕泥是可以直接放在白粥里面煮的。只需要添加娃娃菜的叶子就行了,由于娃娃菜的梗子太硬了,所以只需要保留叶子就行了,将娃娃菜叶切成条状的备用。
首先要选择新鲜的藕,用学削刀削去外面的把切好的藕片放在清水里浸泡十分钟,然后取出控干水分。把干红椒洗净后切成圈状,鲜椒切成条状,锅内加入适量色拉油,烧至八成热后放进辣椒炸出香味。把藕片放入锅中,接着放入青椒,然后开始翻炒。
加入适量食盐、香醋、五香粉、鸡精,翻炒均匀。