羊双肠是卤煮吗（黄家羊双肠咋样）

不是卤煮。

羊双肠是用羊的大肠和小肠一起煮的汤，类似羊杂汤的做法，一般是肠子切段，小肠打成结，配以各种佐料煮制而成，不是卤煮。

羊双肠不是卤煮。

羊双肠的起源可以追溯到唐朝。《旧唐书》说安禄山、思顺翰一同朝见唐玄宗，唐玄宗赐宴调解，命射生官射鲜鹿取其血，煮其肠，谓之“热洛河”以赐之，是因为思顺翰喜食。由此看来北京小吃的羊双肠是唐宫廷菜品“热洛河”演化而来。羊双肠虽是羊类为原料的小吃，但不属清真小吃，因为回族同胞不食羊血。