怎样做羊肉芹菜（羊肉芹菜的正确做法）

食材：羊肉 300克，芹菜 一把，大蒜 2粒，泡红椒 5个，泡姜 一个。

制作方法：

1.将芹菜择好，叶子全部摘掉，但是千万别扔了，还能做菜哦。

2.将羊肉洗净剁成肉糜。

3.大蒜洗净剁碎，泡姜泡红椒剁碎。

4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入花椒炒香，再将花椒铲出不用。

5.将羊肉末放入锅里大火翻炒。

6.炒至肉末变色，散开，将羊肉末推至锅边，将剁碎的泡姜泡红椒末放入底油炒出香味。

放入蒜末炒香。

7.将羊肉末和泡姜泡红椒翻炒均匀。

8.将芹菜放入锅里，大火翻炒。

9.炒至芹菜出水，变色，放入少许醋，适量的盐，鸡精，翻匀起锅。

主料：羊肉150克，西芹300克

辅料：油30克，酱油(三鲜)5克，盐适量，胡椒粉适量，大蒜半个，姜10克，淀粉适量，糖1克

1.先将羊肉切片，姜切末，蒜拍一下切片；然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒和淀粉，拌均；腌上一会。

2.芹菜斜切好备用。

3.锅烧热倒入适量的食物油，下芹菜。快速翻炒两下，加盐调味盛出。

4.另起锅，热锅热油下腌制好的羊肉。翻炒变色断生，投入5过油的芹菜。将芹菜和羊肉快速翻炒均匀。最后投入切碎的香菜，拌均起锅。