大白菜炖冻豆腐怎么做（白菜炖冻豆腐最正宗的做法）

主料：冻豆腐250克，白菜300克。

调料：花生油50克，盐6克，味精2克，姜2克，大葱5克，香油10克

做法

1、将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽， 1厘米厚的块备用；

2、白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；

3、锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用

主料

大白菜 适量

冻豆腐 适量

五花肉 适量

葱 适量

姜 适量

辅料

盐 适量

做法步骤

1.白菜切段，冻豆腐化开，五花肉切片，葱切葱花，姜切姜丝

2.锅里倒入适量的油，油热之后，放入五花肉翻炒

3.炒至变色后加入白菜和冻豆腐进行翻炒

4.变软后加入开水没过白菜，大火烧开，小火慢炖加入适量盐

5.炖20分钟即可，撒上香菜。