重庆火锅店的底料都是自己炒的吗（重庆正宗火锅底料到底在哪）

大部分都是自己炒的，重庆火锅店面除了可采用自己炒底料方式,也可以采用加工的方式。因为火锅店面的底料需求比较大,火锅店面的经营者可以采用加工的模式,通过这样的模式可以满足市场的大量需求,同时因为市场的需求者对火锅底料的味道也有很高的需求,对食品安全也要很高的保障,因此,采用工厂加工的方式确实也可以满足食客对火锅底料的追求。确实除了厨师加工的方式之外,也可以采用工厂加工的模式

这个不一定，如果是品牌火锅或者大型火锅店，那肯定是自己炒，而且其配料都非常保密。但如果是普通的，小型的火锅店，老板有可能买火锅底料来熬，再让客户烫 。