大肚水饺另一种捏法（大肚子水饺详细教程）

大肚水煎饺的另一种捏法人称之为“褶子捏法”：

1，先取一块面团，擀成中间厚，边缘薄的面皮，然后在面皮中央放上馅料，

2，将面皮的边缘向上捏紧，捏成半圆形，

3，再将两个半圆形面皮捏紧，捏出褶子，褶子的数量一般为18-22个，

4，最后将两端捏紧，形成一个完整的大肚水饺。

这种捏法的优点是饺子肚大，能装更多的馅料，而且褶子多，煎出来的饺子皮薄肉嫩，口感更好。