云南洋芋片正宗做法（云南晒洋芋片的正确做法）

主料：洋芋2个

辅料：番茄1个，青椒1个

做法：

1.洋芋洗净去皮切片

2.番茄切块

3.青椒切丝

4.烧锅下油，放入洋芋翻炒，炒软后放入番茄一切炒

5.加入青椒翻炒，再加入清水烧煮

6.将番茄煮化

7.收汁、出锅。

云南洋芋片是云南地区一个非常受欢迎的小吃，以下是它的正宗做法：

材料：

- 土豆（适量）

- 盐（适量）

- 食用油（适量）

步骤：

1. 将土豆洗净，削皮。

2. 用刀或刨丝器将土豆切成薄片，厚度约为2-3毫米。切好的土豆片最好用清水浸泡片刻，以去除多余的淀粉。

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后将土豆片放入油中炸至金黄色。注意火候不要过大，以免炸糊。

4. 炸好的土豆片用漏网捞出，沥干油份。

5. 取一平底锅，加入少量油，烧热后将炸好的土豆片放入锅中，轻轻翻煎片刻，使其均匀受热，并加入适量的盐调味。

6. 煎至土豆片两面均呈金黄色，脆脆的口感即可。

云南洋芋片的特点是外酥里嫩，口感香脆，味道美味。你也可以根据个人口味，添加一些辣椒粉或其他调料，增加风味。希望你能成功制作出一份美味的云南洋芋片！