蛎虾的家常做法（青岛蛎虾的正确做法）

原料

新鲜蛎虾500克,葱片、姜片适量。调味料:

生抽30克,料酒15克,绵白糖10克,香醋少许。

准备工作:

新鲜蛎虾挑出虾线,洗净沥水,待用。

做法步骤:

1、炒锅烧热,下少许油,放葱片和姜片小火炒香,然后再倒入蛎虾煸炒至变色。

2、依次烹入生抽、料酒和绵白糖炒

匀,出锅前烹入少许香醋炒匀即成。

1新鲜蛎虾用水冲一下，剪去虾须

2冷水下锅煮熟

3捞出控水

4红辣椒切圈，葱姜切片

5锅内热油，下葱姜片，辣椒麻椒爆一下，小火下白糖

6白糖白糖化开，倒入料酒、生抽和辣酱油，加水约200ml烧开

7控水的虾倒进锅里拌一下，盛出来，腌一晚上即可